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SUS INICIOS
Fundada en 1997, Juan Ríos, actual dueño de Barón Balché, se pone la meta de reconstruir las 32 hectáreas dañadas de una propiedad de uso familiar y con vides en abandono. Da sus primeros pasos al elaborar vino casero sin fines de venta o distribución, para posteriormente estrechar lazos con expertos de la materia a la par que se adentra al mundo de la uva.
El nombre Barón Balché rinde tributo a la cultura maya. El "Balché" era un árbol cuyos frutos eran fermentados por los mayas para obtener una bebida que se servía a individuos de alto rango. Por otra parte, "Barón" es un título nobiliario.
